“Het Turkse eten is verslavend… iedere dag vers fruit en ’s avonds staan er altijd vijf à zes schotels op tafel met groentenmengsels en vlees, én een grote pot yoghurt. Yoghurt is zowat de ‘patat’ van Turkije. Daarnaast drink ik hier liters thee en af een toe een straffe Turkse koffie met een mierzoete baklava. Wat me opvalt is hoeveel respect familieleden voor elkaar hebben en hoe ze elkaar voortdurend vastpakken. Het is een speciaal en trots volkje, maar wel heel mooi om te zien!”
Het schooljaar loopt van september tot juni. AFS-studenten worden gewoonlijk ingeschreven in ‘Anatolische’ middelbare scholen, gebaseerd op het Duitse gymnasium-systeem dat de leerlingen voorbereidt op universitaire studies. Mogelijk kan je ook in een privéschool terechtkomen. Normaal gezien volg je les in de tiende of elfde graad (vierde of vijfde middelbaar). In de meeste scholen zijn er twee richtingen: de ene is meer gericht op exacte wetenschappen en de andere op sociale wetenschappen. AFS-studenten worden in de een of andere richting geplaatst volgens beschikbaarheid in hun school en hun achtergrond.
